韩国现在流行这种！用氮气赶走酸、带来香醇浓郁的针筒式氮气冷萃咖啡

　　在忙碌的上班日早晨，大家是否习惯喝杯咖啡提提神呢？韩国 Next Coffee 前阵子推出了一款「针筒式氮气冷萃咖啡 (Cold Brew Nitro Shot)」，要让你随时都能喝到有着滑顺绵密口感的冰咖啡！

　　冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee) 在近两年开始风行，由于采用类似冷泡茶的冷水浸泡概念制作，因此可以减低咖啡的酸度、使咖啡更加浓郁香醇，咖啡因也少一些。而在冷萃咖啡中注入氮气，会使咖啡产生绵密的气泡，视觉上就像啤酒一般！这些气泡除了让咖啡的口感更加滑顺，视觉上也增添了清凉感。此外，低温萃取的冷萃咖啡静置一段时间 (一般大多为7天) 后，会出现类似酒类或水果熟成的轻微发酵，更能增添咖啡的风味。

　　那么，「针筒式氮气冷萃咖啡」又有什么特别之处呢？我们一起来看看！

　　售价：韩币2,400元/ 1入

　　容量：11ml

　　♦ 使用方式

　　在容器预留足够空间的情况下，将包装内附的塑胶片架到容器上，接着将针筒对准塑胶片上的洞口，用力向下压注入咖啡。下压后会听到气体灌入的声音，切记要压紧以免咖啡液柱爆开。等待声音完全消失后，就能喝到香醇的冷萃咖啡！

　　一起来看看不容易失败的 DIY 方法：

　　水位高于冰块 (不让咖啡喷到冰块上爆开)

　　使用免洗杯时可以加上盖子，更容易成功！

　　加入啤酒时，视啤酒的量酌量使用

　　♦ 特色

　　体积约成人手指大小、方便携带的针筒包装，只要有容器就能随时享用美味的咖啡！

　　比起一般的氮气冷萃咖啡只经过7天的熟成，Next Coffee 推出的针筒式氮气冷萃咖啡经过14天的熟成后，能够最大限度地展现原豆具有的风味。

　　♦ 推荐混搭方式

　　除了加水、加牛奶等常见的饮用方式之外，Next Coffee 还推荐加入啤酒、气泡水、烧酒或是红参、香草茶等混搭组合。不知道咖啡加上红参会是什么味道呢 (笑)？